本文目录一览：

• 1、星级酒店要怎样才能控制成本?
• 2、旅游管理!学了就毁了?出路何在?最全旅游管理就业分析(上)
• 3、酒店餐饮的财务管理
• 4、餐饮管理知识做主管
• 5、酒店新员工入职培训内容
• 6、厨师实习心得体会范文

星级酒店要怎样才能控制成本?

比较可行的办法是：通过适当调高成本率（或保持成本绝对额不变，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师降低销售价格），使酒店餐饮成本率与非酒店餐饮成本率接近，通过发挥酒店餐饮自身的优势和优质、特色服务，做大餐饮市场，积极参于到与非酒店餐饮业竞争的行列，通过扩大营业收入，相对降低变动成本支出总额来提高餐饮收益。

酒店的人力资源成本的控制范围应该和酒店的类型和经营总额相关，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师比如说星级酒店和经济型酒店不一样，三星和四星、五星又不一样；通常连锁经济型酒店管理理念先进的会将其控制在8%左右，三星一般会控制在13%-15%左右，而四星、五星一般在16%-20%左右。

客房成本：这包括建筑成本、家具、电器成本以及清洁和维护成本等。一般来说，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师一个五星酒店的客房成本可能在每晚1000元到5000元人民币之间，具体取决于酒店的规模、设施和地理位置等因素。 厨房成本：厨房的成本包括厨具设备、食材、人力成本以及运营和维护成本等。

综上所述，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师五星级酒店一晚的价格受到多种因素的影响，包括地理位置、品牌连号、酒店设施、服务质量等。在选择五星级酒店时，消费者应综合考虑自身需求和预算，以及酒店的口碑和服务水平。通过合理规划和比较选择，可以在享受五星级酒店带来的优质服务的同时，控制住宿成本。

投资成本 五星级酒店的初始投资成本通常较高。例如，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师一家最普通的五星级酒店的建造费用可能高达3亿元人民币。这笔费用涵盖了酒店的建设、内部装修以及各种高端设施的配置。星级维护 五星级酒店的维护和更新也需要持续的资金投入。

旅游管理!学了就毁了?出路何在?最全旅游管理就业分析(上)

旅游管理还会学习景区规划，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师也就是景区的设计，这是这个行业技术含量最高的，也是收入最高的，一般是在5000以上，但是成功人士很少，它要求的经验很多，就像医生一样，你没成功的例子别人就不可能花巨资用你的设计。

其实你觉得很不值、很不甘心的原因是因为你学的是旅游，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师但现实的工作却与你专业对不上口。而你当初学这个专业的时候，就带着一个梦、一个理想。简单的说，渐渐发现理想和实际很遥远。

不早了，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师尽量把找工作的压力放在这一年里，争取年底之前签工作。但是有的学校有规定大四上学期不许旷课实习，你可以自己视情况而定。学校的招聘会还是很值得关注的，多去看看，不一定公司启示上写着不招某个专业他就真的不招，你可以直接和招人的考官谈，我同学就是这样，现在被上海的大企业招走了。

酒店餐饮的财务管理

1、严格财务管理，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

2、餐饮财务管理知识人员管理 首先要树立人力不再是商品，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师而是企业的资产的观点。在国际上发达国家也是近20年才把 人力资源管理 提高到与财务管理， 市场营销 同样位置的。要确立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务顾客的第一线员工。

3、酒店财务管理系统 此系统主要用于管理酒店的财务活动，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师包括收入管理、支出管理以及账目管理。通过财务管理系统，酒店可以实时监控收入情况，包括客房收入、餐饮收入等各个方面。同时，该系统还可以帮助酒店进行成本控制和预算管理。酒店营销管理系统 该系统主要用于酒店的市场推广和客户管理。

4、肉、菜等需要加工后才能做出产品的属于原材料。出库计入成本 库存商品属于出库就可以销售的，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师比如烟类、酒类。低值易耗品单位价值较高但使用周期较短的用品，酒店餐饮业一般包括：棉织品（台布）、瓷器玻璃器皿（杯、盘、碗等）、办公桌椅等。

5、财务管理及内部控制制度 一 主管会计账务处理、报表制度 严格按饮食服务业制度设置和使用会计科目，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师设立总分类帐、明细分类帐和备查帐，手工帐和微机帐同时使用。会计记帐程序：A、根据审核无误的原始凭证填制记帐凭证。B、根据记帐凭证登记明细分类帐、银行存款日记帐和现金日记帐。

餐饮管理知识做主管

做好一个餐厅主管：首先要注意的需要你的管理能力，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师有的是只需要你的人脉关系。熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。

餐饮领班主管应有真才，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师能实干参与研讨的员工一致认为：一个称职的领班，首先应熟悉涉及他（她）本职工作的业务知识，有比较强的操作技能，在这一方面他应该是一个“小专家”。如果一个领班对他所分管的那些工作的程序、标准和质量检查规范掌握不全面，或操作不熟练，是难以管好其下属的，有时甚至会给下属以笑话。

餐饮管理理论：介绍餐饮管理的基本原理和方法，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师包括组织管理、人力资源管理、成本控制、餐厅运营等方面的理论知识。餐饮标准化管理：介绍建立和执行餐饮标准化的重要性，包括餐饮安全卫生管理、餐饮服务质量管理、餐饮流程标准化等内容。

酒店新员工入职培训内容 1、酒店需要的培训包括：员工入职培训、职业技能提升培训、团队建设与沟通培训以及管理能力和领导力培训。员工入职培训 员工入职培训是酒店新员工入职后必不可少的重要环节。这种培训主要涵盖酒店文化、规章制度、岗位职责、服务标准等内容。2、酒店培训计划和培训内容如下：新员工岗前入职培训 新员工岗前入职培训是对新员工入职前进行的上岗培训，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店餐饮管理张老师包括军事训练、基础理论知识学习和实际操作训练三个部分。时间4天。军事训练时间半天，学习立正、稍息、各种转法和步伐。目的是培养员工的组织性、纪律性和吃苦精神。3、主要是部门职责、岗位职责、工作状态（如正在做的工作、工作困难、未来工作重点）等内容，通过培训可 以使酒店新员工尽快熟悉本职工作并进入角色。4、酒店新员工培训的形式主要有课堂讲授、参观、发放手册、操作示范、现场实习等等。5、酒店服务中，服务员给宾客第一印象；新员工 入职 的培训，是酒店给员工的第一印象。第一印象一旦形成，就很难再去扭转。下面是酒店员工培训方案 范文 ，欢迎参阅。厨师实习心得体会范文 1、烹饪实习心得一 实习的主要内容。我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。实习中的工作表现。2、厨师实习心得体会范文【一】 对于我的实习期，我的心情算是过山车一样的，我从一开始的兴致勃勃到后面的迷茫彷徨，又经过了一段时间的冲动暴躁，最后逐渐的在实习的单位找到了自己的价值，变得积极向上，最终结束了我在xx酒店为期三个月的实习。3、厨师实习心得体会怎么写1 经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。4、周密翔实的实习计划是完成实习任务的有力保证，在这次实习之前，为制定翔实可行的实习计划，烹饪专业全体教师都全力合作，既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业，又充分发挥自身专业优势，与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习计划，计划反映了企业目标，体现了专业要求，结合了学生特点，规范了实习过程。5、烹饪的学习心得体会 篇1 烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色；怎么做，各有方法；做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。